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1장 농학원론의 학문적 성격과 농경문화의 기원

 

1. 농학원론이란

농학이란 어떤 학문인가에 대해 과거를 돌이켜 깊이 생각하고 그에 답하려는 학문, 농학철학, 전문과학 철학이라고 불린다. 철학은 모든 개별 과학들의 전제와 출발점을 묻고 과학과 상식의 결과들을 종합한다.

과학과 철학은 동등한 가치를 가지고 대등한 입장에서 있는 것처럼 농학원론과 농학이 관계도 그대로 적용된다.

<과학과 철학은 어떤 관계 일까?>

- 블랜샤드 : “ 철학적 활동은 과학적 활동보다 앞에 있으면서 뒤에있다고 말한다.

즉 철학은 논리적으로 전 과학이면서 후 과학이라는 것이다.

<농학의 정의>

- 칸트 : 농학이란 과학으로서의 존재를 사실로 예상하고, 그에 근거하여 설자리의 근거를 찾아 그 인식의 뜻을 알며, 그것이 예상한 대로 적어도 객관적 인식으로서의 권리를 얻어낼 수 있는지를 명백 히 하고자 하는 학문”(철학적 입장에서 농학을 설명)

<농학의 학문적 성격>

- 자기비판, 자기내성의 학문

- 본질을 탐구하는 학문

- 과학적 방법과 체계를 명백히 하는 학문

농학원론은 자기를 스스로 비판하고 반성하여 농학의 존재의의를 명백히 하고 농업의 본질이 인간생명의 중요성을 가치의 대상으로 하고 있기 때문에 존재의 학문이라고도 한다.

2. 인류의 진화 농경문화의 기원

- 초기 인류 : 수렵과 채취로 식량을 공급하는 자연생태계에 존재하는 초식동물 또는 육식동물로

생태계의 일부

- 최초의 농경 : 1~ 12천 년 전 화전방식의 이동농업(약탈농업)

- 정착농업을 통해 문화 문명 탄생

- 라틴어 : agricultura(농업) = agri(경지) + cultura(갈다=문화)

- ‘토지를 경작 한다라는 것은 농업의 기본이자 문화의 첫발을 의미

3. 고대문명의 몰락과 유럽 농법의 발전

1) 고대문명의 몰락 원인 : 벌목과 지력의 수탈 등 농지 보전 및 관리 소홀에 의한 토양의 황폐화와 외국으로부터의 식량수급에 따른 농민의 무기력 때문

문명의 구분

농업의 특징

농업 쇠퇴의 원인

이집트 문명

홍수의존의 관개농업,

노예노동

농산물이 장기간에 걸쳐 타국으로부터 유입되어 농민은 무기력해지고, 농지는 황폐됨

메소포타미아 문명

홍수 의존의 관개농업,

노예노동

수자원인 아르메니아의 삼림이 벌채되고, 과대한 양의 방목으로 농경지의 침식과관개수로의 황폐, 유목민의 침입

그리스 문명

곡물.과수의 비관개농업

농경지의 토양침식으로 식량자급이 되지 못하고, 타국으로부터 수입된 식량에 의존, 국가 멸망

로마 문명

맥류.과수의 집약재배에서 대토지 소유의 과수 주체농업

귀족이 비옥한 토지를 독점하여 포도, 올리브 재배, 노예노동에 의존, 경지의 척박화로 곡물재배가 불가능해지면서 과수재배확대, 토양침식 격심

 

2) 유럽농법의 발전

 

- 이포식농법 : 재배와 휴한을 1년씩 되풀이 하는(지력유지)

- 삼포식농법 : 8C 초 독일에서 시작되었고, 경지를 3등분 하여 동작 밀하작 보리휴한()으로

3년에 휴한을 1년 넣는 것을 반복하되 휴한지에는 목초를 심어 가축을 방목하면서 가축의 분뇨로 농지의 지력을 돋구는 방식이다.

- 개량삼포식농법 : 기존의 삼포식농업에서의 휴한지에 공중질소고정을 하는 콩과식물 또는 클로버 를 심거나 순무를 심는 방식이다.

- 노퍽(norfork)식농법: 18C 영국탄생, 순무보리클로버4년 사이클 윤작방식으로 유럽의 밭작물 생산력은 이 농법에 의해 비약적으로 향상과 가축사육의 급격한 증가를 가져왔다.

* 윤재식 농법 : 유럽의 경지가 수 백년 간 황폐 없이 건전히 유지된 것은 윤재식농법과 토양보존

기술의 덕택이다.

 

4. 농경문화의 현대적 의의

- 문명과 문화는 인간에게 일상생활의 가치체계라 할 수 있다.

- 문화는 특정 집단(민족) 또는 공간(국가)에서 통용되는 특수한 생활양식의 모형으로 다른 집단이나

공간에는 미치지 않는 성질의 것

- Culture(갈다, 문화)에서 보듯 문화와 농업은 불가분의 관계

- 각 지역의 자연환경에 따른 독특한 농업사고 = 그 지역의 전통문화의 근간

- 우리나라만의 독특한 도작문화 형성,

도작의 특징 1) 좁은 국토의 많은 부양인구,

2) 논의 생산성유지

3) 수확 후 보리, 밀을 재배하는 집약적 기술

4) 재배기간 동안 정밀한 관리가 이루어짐

 

5.농업의 발전과 문화

1) 농업은 문화의 기반

- 농업은 그 나라의 문화기반과 직결되고 대체물이 존재하지 않으며, 문화창조의 토대에 농업의 존재가 빠질 수 없다.

- 오늘날의 농업문제 해결 : 농업과 문화의 관계에 대한 범국민적 인식이 필요함

2) 농업의 발전과 풍족한 문화

-농업이 문화의 초석이 되는 만큼 농경문화의 현대적 의의를 고찰해야 함

 

6. 인간에게 농업이란 무엇인가?

1) 우리나라 농업의 재평가

-. 현재 우리나라의 농업은 위기에 직면해있다는 문제점 인식

-. 농업의 기본적 역할 + 2, 3차 산업기능 도입 + 부가가치 = 미래 산업으로서의 확립

2) 농업의 다양한 역할

-. 국토보전, 치수, 지하수함량, 토양유실방지, 수질정화, 대기정화 등의 환경보전기능

-. 기간식량을 안정적으로 공급, 농업활동을 통한 사회적 편익 제공

-. 고유풍경 : 그곳에서 살아온 사람과 자연이 만들어낸 풍토감으로서 단순한 무기환경

이 아니며 인간의 마음속에 하나의 정서로 남게 됨

3) 농경문화의 재생 및 복권

-. 도시문명, 공업문명에 대한 맹종 미약한 문화를 남길 가능성이 큼

-. 건전한 문화의 창조 = 농업을 초석으로 한 도시, 공업문화의 조화가 필요

4) amenity?

-. 인간이 생태적, 문화적, 역사적 가치를 지닌 환경과 접하면서 느끼는 매력, 쾌적함,

즐거움 같은 감정을 일으키는 장소

-. 농촌의 경우 맑은 산, 특산품, 토속음식, 지방고유의 축제나 문화, 야생 동식물이

에머니티 자원이 될 수 있음

) 전남 함평군 전통 꽃 단지와 나비축제, 강원도 평창군 봉평면 일대의 메밀밭

 

 

 

2장 농학의 성립

 

2.1 농학 성립 이전의 발달단계

- 전사학파: 농업이 성립되기 이전(가부학파, 관방학파, 실험학파, 기업학파)

이후 종합적으로 정리한 사람이 테어이다.

- 18세기는 영주와 농민이 변화된 시기로 혼재지제폐지, 공동토지이용제도폐지, 경작강제(삼포식)

폐지, 공유지의 사유화가 진전되었다.

1. 가부학파 : 가족중심(1650~1750) 농업의 문제를 기술적이고 경제적인 체계화로 이끄는데 공헌

- 뮌히하우젠(Munchhausen) : 6권의 가부학 저술

2. 관방학파 : 국가경제(국가적 차원) 중심(1727-1800)봉건적, 사회이익(낡은 농업제도를 폐지하려는 정책적 주장을 한 학파) 중상주의적 색채

- 유스티(Justi) : 경작강제, 공동방목제, 부역제 등 폐지 주장

취락되어 있는 농촌마을에 의지하지 않고 고립되어 있는 농장제에 따르는 것이 좋다.

지금과 같이 경지가 좁고 긴 땅에는 높은 합리성을 발휘할 수 없다.

휴한경지 및 예적경지에서의 공동방목도 합리적이라고 볼 수 없다.

기사령 농장은 좋지않고 경지는 소작인에게 대여해야 하며, 또한 세습소작이 좋다.

부역 에 의한 모든 시간을 빼앗기게 되므로 폐지되어야 한다.

- 베크만(Beckmann) : 독일농업론 저술, 대학 교과서로 이용

 

3. 실험학파 : 실험적인 경험을 통해서 (1750-1800)

경운의 길이, 이랑의 넓이, 종량, 수확량, 가축의 체증조사 등 농업상의 구체적인 문제를 들어 실험적 조사 연구를 한 학파

- 슈바르트 : 휴한폐지하고 목초재배 주장, 전작부방식의 전환에 이바지 클로버전경

목초의 재배로 토양의 개량과 가축의 사육가능

- 베르겐 : 가축사양법 개량에 관한 연구로 가축사육의 중요성 강조하여 테어에게 영향을 끼침.

 

4. 기업학파 : 대규모 농업을 주장 (영국 배경) 1800년초

- : 맥류의 조파기 발명하여 중노동의 해소와 비용의 절감을 꾀함(줄뿌림)

- 타운센드 : 순무, 클로버, 라이글래스 등을 조합한 윤작방식(노퍽식윤작방식) 만들어 순무경으로 불림

- (Arthur Young) : 대농론, 기업주의적인 농업론 주장

2.2. 농학의 성립

-. 테어 : 19세기 초 농학의 체계를 세우고 농업을 독립된 과학으로 성립시켜 농학의 시조로 불림

  • 영국농업론(3)- 첼레교회농장 (세인에 대한 경종을 울리는 목적으로 쓰여짐)
  • 합리적 농업의 원리(4)- 뫼글린농장(합리적인 농업방법을 설명)
  • 일반농학입문-베를린대학(농학이 체계를 수립)

- 테어의 농학사상

농업을 자본의 투하 자본의 운영체로 생각한다.

영국으로부터 기업주의적인 경영관을 이어 받았다.

어느 때 어느 장소나 윤작방법이 가장 좋은 경영방식이다.

(제자 코페는 경영방식의 갱신이라는 저서에서 윤작이 가장 좋은 방법이라는 것은 잘 못된 것 이라고 지적)

합리적인 농업에 관한 근본사상은 보상설이다.

농장에서의 시험적 방법에 의해 체계화 하였다.

가부학파, 관방학파, 실험학파 기업학파 등의 영향을 크게 받았다.

개개의 농가 이익만이 아니라 사회의 전체적 이익을 생각해야 한다.

농업은 재료 자본적 의미를 갖는 토지 위에서 이루어 진다고 본다.

3의 자본은 토지자본이다.

 

농업경영은 자본의 운용체

1의 자본 : 고정자본(시설)

2의 자본 : 유동자본(노동력)

3의 자본 : 토지자본(공업에서의 원료, 자재로서의 의미)

농업에서의 제3의 자본이 토지자본(조재료이다.)

농업경영의 4요소 : 노동, 자본, 조재료, 지력

 

2.3 테어의 합리적 농업의 원리

테어의 합리적 농업의 원리에 관한 근본사상은 보상설이고 보상설의 대상부식질(humus)이다. 부식질의 보상을 가능하게 하는 구비를 얻기 위해 가축을 기르고 가축의 사료를 확보하기 위해 휴한 대신 사료작물을 도입함. , ‘부식토 - 축사 내 가축 사육 윤작의 순환이 최선 슈베르츠 윤재식이 최선의 것이라는 테어의 주장에 반론제기

 

3장 농학의 학문 전개와 심화

 

3.1 태어사상의 기술적 측면 전개

1. 농업중학파와 보상설

-. 테어의 보상설 : 작물이 토지로부터 흡수해 간 영양분은 시비에 의해 보상해 주어야 함(보상설: 유기영양설)

-. 토양의 현호도 : 작물의 수확량이 감소해 가는 정도는 토질에 따라 다르다.

, 모래땅이 비옥한 땅보다 수확량의 감소율이 크나 토양의 종류가 같다면 토양에 함유된 비옥도에 따라 다르다. 따라서 수확량은 토양의 현효도와 비옥도에 의해 결정됨

E=수확량 T=토양의 현효도 R= 토양의비옥도 Q=토양의 성질 H= 부식질

E = TR , R = QH ---- E = TQR (TQ=불변, H=변함)

* 수확량은 비료로 주어진 유기질량에 비례한다.

-. 농업중학파 : 테어의 부식질설의 신봉자

2. 리비히의 무기영양설

  • : 물질보상의 필요성은 강하게 인정했으나 보상해야 할 물질에 대해서는 테어의 유기영양설을 무시하고 실험적 연구를 통한 무기영양설을 제창
  • 녹색식물의 영양수단이 되는 것은 무기물질 또는 광물성 물질이고 이들 영양물질을 대기적 영양분과 토양적 양분으로 나눔
  • 영양분 : 대기로부터 흡수되기 때문에 인위적으로 보급할 필요가 없음

) 탄산, 암모니아

  • 영양분 : 자연적 과정에 의해서는 토양으로 순환되어 되돌아가지 않음

) 인산, 규산, 석회, 마그네슘, 칼륨, 철 물 등

인산 칼리 등의 무기양분은 비료로 시용하기 위해 동물의 재, 인회토, 구아노 등 사용

 

  • (광물질설) : 토양의 비옥도는 토양 속에 함유되어 있는 광물질 영양분의 양에 의하여 결정되며 광물질 영양분이 작물의 수확량을 좌우한다. , 수확량은 광물질 영양분의 토양으로부터 식물체로의 흡수이행량에 비례한다.

 

3. 리비히의 최소양분율

  • : 식물의 생육은 식물마다 생육에 필요한 여러 가지 무기성분량 중 토양 중에 가장 적은 비율로 존재하고 있는 성분에 의하여 지배

도베네크가 최소양분통으로 설명

  • 뼈에 황산을 처리해서 뼈 속에 있는 인 석회를 식물이 흡수할 수 있는 형태로 변화시킬 수 있음을 시사 로스(J. B. Lawes) : 리비히의 제자로 최초의 화학비료인 과인산석회 만듦

 

 

 

 

  • 과오

질소는 대기로부터 암모니아로서 공급되므로 공급할 필요가 없다는 과오

윤작농업이 약탈농업이라는 과오

농업경영 내부의 유기적 연관관계를 살피지 못했고 경종과 양축, 각종 작물 상호 간의 연관관계를 무시하는 과오

과학적 양분의 문제만 중요시하여 토양의 물리적 개선 문제가 등한시됨

인간의 노동 분배관계, 축력 이용 상의 문제에 무관심

 

3.2 태어사상의 경영학적 측면 전개

1. 슈베르츠와 코페의 비판

  • : 테어의 언제, 어떤 장소에서도 윤재방식이 가장 좋다는 생각은 잘못
  • : 경영방식의 갱신이라는 저서에서 윤작방식이 가장 좋은 것이라는 생각은 잘못된 것임을 지적
  •  

2. 튀넨의 고립국론

  • : 시장으로부터 거리에 따른 지대의 값에 의한 상대적 우월성의 이론을 제창

시장으로부터의 거리가 농장에서의 곡물가격을 결정하게 되며, 그 곡물가격의 차를 차액지대라고 설명

  • 고립국- 도시로부터의 거리에 따라 농업의 특징을 구분

1: 자유식 농업지대 2: 임업지대

3: 윤작식 농업지대 4: 곡초식 농업지대

5: 삼포식 농업지대 6: 목축지대

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

3장 농학의 학문 전개와 심화

 

- 학습개요-

테어(Thaer)의 근본사상인 보상설은 농업중학파에 의해 더욱 순화되고 정치화(精緻化)되었다. 그 뒤 테어의 농학사상은 다시 리비히(Liebig)로 이어졌다. 리비히의 사상도 보상설의 입장에 있었으나 보상해야 할 영양분의 대상이 테어의 부식이 아니라 무기질인 광물질(鑛物質)이라고 하여 광물질설을 제창하였다.

또한 테어의 사상은 경영학적 측면에서 슈베르츠(Schwerz)와 코페(Koppe)의 비판을 받았다. 튀넨(Thunen)은 그의 저서고립국(孤立國)에서 테어의 윤재식 경영의 절대적 우월성을 비판하고, 경영방식은 지역에 따라 상대적 우월성을 갖는 이론을 제시하였다.

 

- 학습목표-

1. 테어의 사상이 기술ㆍ경영적 측면에서 어떻게 전개

2. 리비히의 무기질설과 최소양분율을 설명

3. 슈베르츠와 코페의 농업경영이론을 설명.

4. 튀넨의 고립국론을 설명

 

3.1. 테어사상의 기술적 측면전개

 

1. 농업중학파와 보상설

. 테어의 학문체계 중 지력의 순환적 유지균형의 체계를 창출해 내고자 하는데, 농학의

참된 생명이 있다고 생각하고 이를 발전시킨 학파이다. (테어의 보상설이 한 단계 발전함)

. 작물의 수확과 생육에 의해 토지로부터 흡수해 간 영양분은 시비에 의해 보상해 주지 않으면 안된다. -> 농학중학사상의 출발점이라고 할 수 있다.

. 작물의 토지로 부터의 영양분의 흡수와 토지로의 영양분의 보급 사이에는 균형이 성립되지 않으면

안 된다는 이론이다.

. 수확량이 감소해 가는 정도가 토질에 따라 달라지는 것을 의미한다.

. 수확량은

토양의 종류가 같다면 수확량의 감소는 토양에 함유된 비옥도에 의존한다.

이를 토양의 현효도라고 한다. E=TR (E:수확량, T: 현효도, R : 비옥도)

. 토양의 비옥도

단지 영양분의 분량이 아니라 토양의 작용을 매개로 하는 작용이다.

동일한 비료양분도 토양의 종류에 따라서 다른 비옥도를 만든다.

R = QH( Q: 토양의 성질, H: 부식질의 량)

. 농업중학파의 과제

수확량은 비료로서 주어진 유기질량에 비례하지만 시용해야 하는 비료의 량은 각각의 토양

따라 다르다.

수확량에 의해 토양으로부터 흡수해간 영양분의 양과 비료로서 토양에 보급해 주어야 하는 유기질의 양과의 사이에 균형관계를 명백히 하여 영구히 토양 중 영양분의 균형을 유지시키는 일이다.

농업중학파들은 테어어의 부식질설의 신봉자들이다.

 

 

 

2. 리비히의 무기영양설

. 리비히는 물질보상의 필요성에 대해서 인정하고 있었으나, 보상해야할 물질에 대해서

의문을 가졌다.

. 식물의 생장을 가능하게 하는 토양의 비옥도를 Humus와 같은 자연철학적인 것, 소위

가공의 개념을 가지고 파악하는 것에 반대하고, 실험적 연구를 통해서 테어의 유기영양설을 비판하고 무기영양설을 제창하였다.

. 리비히의 저서 농업 및 생리학에 응용된 화학

. 리비히는 식물의 영양과정에 큰 진전의 계기가 되었다.

<리비히 무기영양설의 요점>

. 모든 녹색식물에 있어 영양수단이 되는 것은 무기물질 혹은 광물질이다.

. 녹색식물은 탄산, 암모니아, 인산, 규산, 석회, 마그네슘, 칼리, , 물 등을 영양분으로 흡수

. 무기 영양설

대기적 영양분 : 대기로부터 흡수되어 자연적 순환과정에 의해 다시 대기로 돌아가는 것이 기 때문에 특별히 인위적으로 그것을 보급할 필요가 없다.(탄산, 암모니아)

토양적 영양분 : 자연적과정에 의해서는 토양으로 돌아가는 것이 아니다.

토양의 비옥도는 토양속에 함유되어 있느 광물성 영양분의 양에 의해 결정된다.

수확량은 광물성 영양분의 토양으로부터 식물체로의 흡수, 이행량에 비례한다.

< 리비히와 최소양분율설>

. 각각의 식물은 무기성분을 각각 특정의 비율로 흡수한다.

. 토양 중에 존재하고 있는 무기성분들의 함량과 비율은 토양에 따라 또는 생육시기와 재배조건에 따라 전혀 다르다.

. 토양 중에 아무리 많이 존재하고 있다 해도 어떤 성분이 부족하게 되면 식물의 생육과 수량은 그 부족된 성분에 의해 재배된다.

. 작물의 수확량을 증대시키려고 한다면 최소로 존재하고 있는 양분을 보급한다.

 

< 도베네크의 최소양분통>

 

< 리비히의 학설의 한계와 업적>

. 질소는 대기로부터 암모니아로서 충분히 공급되므로 비료로서 시용할 필요가 없다.

. 인산. 칼리 등의 무기양분은 비료로서 사용하지 않으면, 인분뇨, 동물의 재, 구아노, 인회토 등을 비료로서

이용해야 한다.

. 동물의 뼈에 황산을 처리해서 뼈속에 있는 인이나 석회를 식물들이 흡수할 수 있는 형태로 변화시킬 수 있음을 시사함으로써 로스(Lawes)가 이에 근거하여 과인산석회를 만들었다.

(화학비료의 첫 출현이다.)

. 구비는 비료로서 시용해도 그것이 분해되어 그 속에 함유되어 있는 광물성 무기성분만이 양분이

되어 이용되는 것이며, 또한 그 속에 함유되어 있는 성분량은 많이 않아서 지력을 회복하기에는 부족 하다. 따라서 구비에 의한 농업은 약탈농업방식이다.

. 따라서 테어가 말하는 윤작방식의 경영이 유리하다고 말하는 것은 작물이 요구하고 있는 영양분의

비율이 작물의 종류에 따라 다르기 때문에 작물을 교체 재배하면 그것만큼 토양중의 영양분의 이용도를 높일 수 있기 때문이다.

. 독일 및 유럽 여러 나라에서 토지생산력이 감소해 가는 것은 약탈농업경영이 행해진 결과

 

 

3. 2. 테어 사상의 경영학적 측면 전개

1. 슈베르츠와 코페의 비판

<리비히의 학설에 대한 비판>

. 농업 경영 내부의 유기적 연관관계를 모두 무시하였다.

. 경종과 양축 사이의 존재해야 하는 연관관계 또는 각종 작물 상호간의 연관관계 등은 모두 무시하였다.

. 인간의 노동분배 관계, 축력 이용상의 문제까지도 무시하였다.

. 과학적 양분의 문제만이 중시되었기 때문에 휴한경 등에 의한 토양의 물리화학적 조건의 개선 등을 잊어버린 상태였다.

<슈베르트와 코페의 비판>

슈베르츠의 이론 및 비판

. 지방의 농업경영조직, 작물의 작부양식, 작물재배법과 가축의사육법 등을 조사. 연구하였다.

. 농업은 공업과는 달라서 지방색이 짙고, 각각의 지방에는 각각의 특유한 경영방식이 성립된다.

. 현실로서 존재하는 농업은 도태적순응의 소산이라 했으며, 어떤 장소에서도 윤재식이 최량의

경영방법이라는 테어의 사상은 잘못된 것이다.

 

코페의 이론 및 비판

. 어떤 경우에도 테어의 윤재식 방법이 가장 좋은 방식이라는 생각은 틀린 것이라고 지적

. 저서 경영방식의 경신

 

2. 튀넨의 고립국론

. 슈베르츠와 코페는 테어의 윤재식을 가장 좋은 유일한 경영방식이라는 절대주의 유리주의적인 생각은

현실적 입장에서 합당하지 않다는 것을 주장하였다.

. 튀넨은 슈베르츠와 코레에 의해 귀납적으로 명백히 한 것을 연역적으로 추상이론을 가지고 입증하였다.

 

<‘고립국의 저술>

. 고립국은 평탄한 곳에 같은 토양에 같은 조건을 가진 토지가 있고, 그 중심에 하나의 도시가 있다고 가정한 경우의 농업이다.

. ‘고립국에서는 도시로부터의 거리에 따라 농업의 특징을 구분하는 등 많은 추상적 사상이 포함되기는 했지 만, 도시와 각 권역 내의 농업을 거리의 원근에 따라 구분하고, 그에 따른 경제적인 계산을 통한 기초 위에서 농업경영방식의 상대성을 이론적으로 증명한 것이다.

 

 

 

< 튀넨의 이론과 테어의 이론 비교>

튀넨의 이론 : 상대주의 이론이고, 농업경영조직의 장소적인 상대적 우월성의 이론을 전개한 것

테어의 이론 : 절대주의 이론이고, 윤재식 농업경영의 절대적 우월성의 이론을 전개한 것.

 

<토지 지대>

. 지대는 자기의 농장을 경영하는 농장주가 받는 수익 중 순수하게 토지에 귀착되는 순익이다.

. 토지지대는 건물. 목재. 울타리. 기타 토지와 분리되는 유가물의 이자를 농장소득에서 빼고 남는 것,

즉 토지 자체에 귀속한다.

. 튀넨의 지대는 농장생산물을 판매하서 생긴 조수익에서 일체의 유동비용은 물론, 건물 등의 비용을 뺀 차액이다.

 

<튀넨의 차액지대>

. 곡물가는 농장이 시장으로부터 멀리 떨어져 있을수록 감소하는 것이다. 시장으로부터 거리가 농장에서의

곡물가격을 결정하며, 그 곡물 가격의 차, 즉 시장으로부터 거리차가 지대의 차이를 만들어 낸다.

. 시장에서 가까우면 가까울수록 지대는 커질 것이고, 그만큼 집약도가 높은 경영방식이 될 것이지만 시장에서

멀수록 반대가 될 것이다

. 대도시 주변에는 튀넨도의 경영방식으로 전개되어 간다고 보았다.

 

* 테어는 Norfolk적인 윤재방식이 어느 지역에서나 유일 최량의 방식이라는 절대적 우월성을 주장한데 대해서,

튀넨은 절대적이 아니라는 것을 이론적으로 명백히 한 것이다.

* 튀넨은 테어의 보상설을 보다 한층 정확한 장소적용의 이론으로 제시하였다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

4장 농학의 전문적 분화발전과 의의

4.1. 농업기술적 분화 발전

  • 및 가축의 품종개량에 관한 학문

-1의 시기 : 다윈의 진화론(환경개선에 의해 품종개량)

-2의 시기 : 멘델의 법칙 재발견(교배를 통한 유전자 조합)

-3의 시기 : 돌연변이를 일으켜 새로운 품종 창출, 유전자 전환의 시기(인위적 유전자조작)

다윈종의 기원- 진화론

라마르크 : 용불용설

버뱅크의 감자 신품종육성

요한센의 순계설 - 분리육종법

나투지우스 - 가축의 역사와 번식에 관한 예비적 연구』 『가축 및 가축 육종학 강의

제테가스트 - 가축의 가변성 강조, 어떤 개체가 지니고 있는 특수한 형질은 그 선조로부터 이어 받은 것이며, 그것은 다시 그 자손에게 강력히 유전된다는 강력유전, 특수유전을 인정개체 힘의 이론이라 이름 붙임, 축산학 등을 통해 육종방법의 과학적인 기초가 확립되었다.

 

2. 영양생리에 관한 학문

1) 작물의 영양학

리비히에 의하여 탄생한 영양학이 로스길버트에 의해 농예화학으로 성장했으며, 농예화학은 마이어에 의해 식물영양학ㆍ토양학ㆍ비료학을 포괄하는 전문분과학으로 발전하였다.

로스 과인산석회 만듦

로스와 길버트 밀과 순무 시험에서 질소비료의 보급의 중요성 확인

마이어 - 비료자본과 약탈농업에서 보상설은 인정하나 보상할 양에 대한 의문 제기

 

2) 가축의 영양학

테어의 농학체계 속에서 하나의 전문분야로 분화ㆍ발전한 가축영양학에 공헌한 사람은 벡헤를린으로,축산을 통해서였다. 볼프 켈너에 의한 가축사양표준이 만들어지면서 가축사양학의 기초가 완성되었다.

 

3. 보호에 관한 학문

작물병학의 시조라고 불린 에 의해 작물병리학이 농학 속에서 하나의 전문분과학으로서의 위치를 차지하게 되었고 밀라데트에 의한 보르도합제는 작물병학에서 발전을 보게 되었다.

- 작물의 병해 그 원인 및 방제법, 작물병학의 개조로 불림

밀라데트 살균제인 보르도합제 제조

할리어 : 식물병리학, 깜부기 등의 병원균 배양에 큰 성과 남김

릴리 : 깍지벌레의 천적인 됫박벌레를 수입해 미국의 감귤산업 구함

 

4. 환경개선에 관한 학문

토양물리학은 도쿠차유와 울리에 의하여, 토양미생물학에서는 베르틀로의 콩과식물에 기생하는 근류균의 공중질소고정의 발견과 헬리에겔과 비르하스의 공중질소고정의 확인 등에 의해 각각 전문 분과학으로 성립되었다.

슈마허 : 식물과 토양수분, 토양의 흡수성과 보수성 등을 연구

노프 : 부식질의 정량 및 토양분류, 토양의 기계적 분석의 중요성을 강조함

도쿠차유 : 토양과 기후가 중요한 관계에 있음을 지적, 토양학 교과서

울리 :농업물리학의 영역에 관한 연구

베르틀로 : 토양을 태워 실험한 결과 콩과식물도 질소를 동화하지 못하며 공중질소를 고정하는 것은 미생물의 작용에 의한 것으로 결론

헬리에겔 : 비르하스와 함께 공과식물의 뿌리에 붙은 근류균의 작용에 의해 공중질소가 고정된다는 사실을 발견함

빈노그라드스키 : 질화세균 발견

바이에링크 : 공중질소고정균인 아조토박터가 토양 중에 있는 것 발견

던켈베르그 : 농업토목학의 강좌 개설

 

4.2. 농학의 경영 경제적 분화 발전

  • 발전

미대륙으로부터 농산물이 유럽으로 대량 수출되면서 나타난 유럽의 심각한 농업공황을 통해 새로운 경영학을 수립하려는 노력으로 이루어졌다.

튀넨의 상대주의적 농업경영이론이 현실적인 역할을 다하지 못한 이유는 농업경영 내에서 경종과 양축과의 사이에 존재하는 내부적, 필연적인 상호관계를 고려하지 않았기 때문

에레보에 : 한계원리에서 튀넨의 이론이 경영내부의 조직적, 유기적 연관관계를 고려하지 않았음을 비판했고, 일반적인 농업경영형태는 가족적, 농민적 소경영이라고 보았다.

브링크만 : 농업경영경제학: 전체 국민경제의 입장에서 개개의 경영이 어떻게 배치되 어야 하는지를 강조 에레보에와 튀넨의 업적을 합친 것과 같은 업적을 이루었다.

2. 농정학의 출현

미국농업의 발전으로 곡물생산에 의존하는 농업경영이 가축사양 의존농업보다 농업공황의 영향이 컸고 대규모 경영방식보다 가족농업경영의 유리함을 깨닫게 되었다.

골츠, 브첸베르거 등에 의해 농정학이 전문 분과학으로 수립됨

 

4.3. 농학의 발전 바향과 의의

1(19세기 초~1870년경) : 테어와 리비히로 이어진 학자들에 의한 보상설적인 이념으로 농학의 성립시대

2(1870~1930) : 자연의 법칙성, 자연계의 균형, 시장가격의 변동에 대한 적응의 시대

3(1930년경~현재) : 전자공학과 방사선과학이 발달하면서 자연을 인위적으로 제어, 극복하고, 인류에게 필요한 장 형성의 과학시대

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

5장 농업의 본질

 

1 농업의 목적

1) 농업 본래의 목적

인간이 식량 및 기타 생활물자를 얻을 목적으로 생물 및 생명현상을 제어하는 행위

(과학의 법칙에 기초하여 이루어질 때 => 농업기술)

2) 농업의 정의

) 테어 (Thaer)

[“합리적 농업의 원리”]에서 농업을 식물성 및 동물성의 물질을 생산하고 때로는

그 생산물을 가공해서 이익을 올리기 위한 생업이라고 함

(단순히 농업의 개념만을 정리하여 생산과 경제의 2가지 측면을 표현)

a) 어떤 방법으로 농업을 하는지

b) 식물 생산과 동물생산과의 관계

c) 농업과 밀접한 관련 있는 토지에 대한 설명을 간과했음

) 골츠 (Goltz) : 농업생산 방법을 명시함

농업은 토지에 함유되어 있는 것과 토지에 작용하는 자연력을 이용하여 경제적 상품,

특히 식료, 기호품 및 방직공업등 각종 공업원료를 생산하는 생업이다라고 정의

(식물생산과 동물생산과의 관계에 대하여 아직 확실한 정의를 하지 못했다)

) 크라프트 (Kraft)

생산 방법적인 측면에서 농업은 토지 및 공기에 결합되어 있는 물질 및 에너지를 작물과 가축을 사용하여

유지 시켜서 인류의 욕망을 충족시키기에 적합한 것으로 만드는 작업이다라고 정의

) 베일리 (Bailey)

"농업은 토지에서 생산하는 생업이다

자연주의의 입장에서 농업을 작물과 가축의 관계에서 정의

작물은 토지로 부터의 직접생산이고 가축은 토지로 부터의 간접생산이다 라고 정의

) 존슨 (Johnson)

기술과 경제적인 관계를 강조

농업을 인간과 그가 소유한 가축이 생존하기위하여 토지로부터 식물을 얻으려고하는 기술이다

) 제테가스트 (Settegast) 4(축산학) -> 가축 품종개량(개체힘의 이론)

농업은 재의 생산을 위하여 자연의 힘 및 물질에 조작을 가하고 이것을 이용해서

그 생산에 사용한 노력 및 자본의 목적을 달성하도록 노력하는 생업이다

농업은 최고의 금전적 수입을 얻기 위한 경제행위 라고 규정

) 요코이 (합관율)

농업은 경종, 또는 경종과 양축을 동시에 행하여 금전적 증식을 꾀하는 업이다라고 정의

농업이 경제적 행위임을 강조

) 크리지모스키 (Krzymowski)

농업은 단순한 하나의 영업만이 아니고 동시에 또 하나의 자연현상이다

(인간과 재배식물 및 가축과의 공생이라고 설명하고 있다)

자연의 생명력 전개의 질서와 인간의 목적적인 영위의 질서 두 개의 질서 체계를

엄격히 구분하고 두 개의 질서체계의 공서현상 즉 자연현상으로 농업을 주장한 학자

 

 

3) 농업의 본질

농업은 유기적 생명체의 경제적 획득을 위한 인간의 합목적적인 영위의 질서 체계인 것이다

@ 유기적 생명체 : 재배식물이나 사육동물

@ 합목적인 영위의 질서 체계 : 생물계적 법칙 속에서 농업이 이루어져야 한다는 뜻

(참뜻은 자연의 법칙적 질서체계와 인간의 목적적 영위질서가 조화된 공존 공서를 뜻한다)

 

* 가시와 [“농학원론”]

) 농업은 인간의목적적인경영활동의 질서체계(큰원)과 자연의생명력전계의 질서체계(작은원)이다

) 인간의 목적에 따라 자연을 제어함으로써 자연의 생명력도 그 본연의 모습으로 발휘하게된다

) 농업은 인간의 목적적인 영위이며 단순히 존재하고 있는 자연은 아니라고 함

) 농업은 자연의 법칙의 변형을 만들어 내지만 그것은 인간에 대하여 보다 유용한것을 제공한다

 

* 농업발전의 3단계 - 농업이라는 인간의 목적적 영위의 전개와 자연의 생명력 전개의 질서체게와의 관계속에서 농업의 발전 단계

a) 평가하여 채취하는 단계

b) 억제 촉진시켜 변형을 만드는 육성단계

c) 생명력 전개과정이 형성되는 장의형성단계

 

2 유기적 생명체의 획득 단계

1) 채취와 포획 : 이동채취 => 유목 => 화전

2) 육 성 : 재배와 사육 => 품종의 개량 => 종합계획적인 조합의 육성

3) 장의 형성 : 예비적 정비(토지면의 정돈, 정비)=> 장치와 시설(터널재배, 멀칭)

=> 자연의 작출(간척, 개간, 댐건설, TVA)로 발전하였다 (토지 및 환경개선의 기반조성)

 

3 가치의 실현

(농업의 최종 목표는 가치실현을 위한 최종 발전단계에서 배려하여야 할 투자는

토지형성적 장의 영구 투자이다)

1) 가치인정을 위한 평가이다

2) 투입과 산출에 관한 경영 계산적 배려이다

3) 투자 채산이라는 의미의 배려이다

투입산출이라는 계획적인고려가 장기간에 걸쳐이루어지는경우 투자 채산이라는 의미의 배려가된다

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

6장 농업의 생산적 특질

1. 노동의 시간성과 공간성

농업 생산이라는 인간의 목적적, 행동적인 노동전개는 2가지 방향으로 확대된다.

* 시간적 흐름 : 의지에 의한 지향성을 가질 때이다

* 공간적 확대 : 방향성을 가질 때이다

 

2.. 농업생산의 시간성과 노동

1) 시간과 노동

농업 생산에 있어서 노동과정은 유기적 생명체의 생명현상이 자연적 / 계절적 시기와

결부되어 있으므로 공업에서와 같은 동시 병렬관계에서 생산의 동시화 / 순간생산이

불가능하며 농업노동은 전후 종렬관계에서 생산이 이루어진다.

2) 농업노동의 일반적 특질

토지면적에 대한 노동의 집약도

) 보합적 관계 : 여러 가지 작물을 합리적으로 조합하여 노동의 유휴시간이 없어지고

축력이나 기계의 유휴시간도 적어지게 된다. (옥수수와 귀리)

) 경쟁적 관계 : 재배시기가 경쟁적 (옥수수 - 목화 - 고구마 - 감자 - 담배)

) 보완적 관계 : 작물과 가축사이의 관계

(작물은 가축에게 사료를 / 가축은 작물에게 비료를 제공)

농업노동의 비연속성

공업은 동시 병렬적인 노동이며 농업노동은 전후 종렬적인 노동이다.

농업 노동의 계절성 고도의 농업기계화 곤란성 시장경제사정의 비적응성

가족노동에 의한 영속농업 (세습농가)

 

3. 농업생산의 공간성과 토지

1) 공간적 토지로서의 특색

) 토지보수점감의 법칙 적용

다른 모든 생산 요소량이 일정불변일 경우

어느 한 요소양을 점차로 증가해 가면 그것에 의해 얻어지는 수확량은

처음에는 점차 증가해서 어느점에 달하면 최고에 달하게 되지만

그 이상으로 투입량을 증가시키면 수확량은 오히려 점감하게 된다.(벼 재배 시)

) 원료 / 자재 / 동력공급원으로서의 토지면적의 확대

토지가 지닌 비옥도나 일광, 온도, , 등 농지환경요소를 뜻 한다.

베버(Weber)의 공업입지론

공업에서는 여러 가지 요소의 용역 및 생산물의 운반비가 가장 적게 드는

장소의 선택이 중요한 문제로 인식 (운반비는 중량과 거리에 의해서 결정)

튀넨의 농업입지론

소비지를 센터로 하는 어느 거리적 간격으로 동심 원주에 의해 그려지게 됨

베버의 입지도식과 튀넨의 농업입지론의 차이

베버의 입지도식 : 점과 선을 가지고 그려진 삼각도식 / 점의 도식

튀넨의 농업입지론 : 선을 이은 원주도식 / 면적도식

 

 

2) 공간적 토지의 이질성 : 장소마다 다른 환경조건을 갖는다.

(농지 면적의 확대는 곧 이종의 자연의 확대이다)

농업적 경관의 성립

지리학적으로 특색 있는 농업적 경관이 조성되므로 그에 따른 재배법과 사육법이 채택

다각 다면적 기능

다양한 종류의 작물이나 가축 조합 (자연의 은혜가 균일하지 않기 때문이다)

 

3) 공간적 토지의 농업상 문제점

) 농작업의 이동성

) 지대의 부담

토지는 원료자원으로서의 의미를 가지며 넓은 토지 면적은 지대의 부담을 발생시킨다

튀넨의 지대 : 시장으로 부터의 거리에 따라 토지 수익의 차가 생긴다.

(Thunen) 그 차가 곧 지대를 구성하게 된다.

리카도의 차액지대 : 토지적 공간에 의해 자연의 혜택이 달라짐으로 그 자연적

(Ricardo) 조건의 우열의 차에 의해 생기는 수익에도 차가 생기게 된다.

집약도 지대 : 토지보수점감의 법칙이 지배하고 단위당 토지면적에 대한 노동 및

자본자재 비용이 증가되면 될수록 그 단위 노동 및

자본재 비용 당 수확은 점차 감소해 간다.

) 공간적 분산에 따른 불이익

) 번한에 따른 이동노동 (가족노동 / 표박적 이동노동)

) 토지소유에 대한 집착

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

7장 농업의 경영 경제적 특질

 

1. 노동기술과 농지 소유의 의의

1) 노동기술의 의의

) 노동기술과 농지소유와의 관계는 유기생명체의 획득이라는

농업생산을 위한 인간의 행동력은 시간적 전개와 공간적 전개로 이루어지며

1) 시간적 전개는 노동과정으로 얻어지고

2) 공간적 전개는 토지면적의 점거 확대로 얻어 진다.

) 농업생산을 위한 노동과정은 기술을 매개로 하여 발전할 수 있어서

기술적 노동이야 말로 노동의 본질이며 토지의 면적 확대는 원료 / 자재 / 동력의

의미를 가지기 때문에 토지는 본질적으로 소유의 대상이다

 

- 농업생산에 있어서 노동기술과 농지소유와의 관계는? p153

농업에서의 노동과정은 특정의 자연계절적 시간으로부터 해방될 수 없고 전후계승적인

관계일 수밖에 없다.

노동은 본질적으로 기술적 노동의 존재이기 때문에 기술은 노동의 속성이며,

기술의 발전 없이는 노동의 과정과 그 발전의 모습을 설명할 수 없다.

토지는 면적의 확대 그 자체가 원료. 자재, 동력의 의미를 갖기 때문에 처음부터 인간의

소유대상이 되고 있다. 소유는 토지의 속성인 것이다.

따라서 토지의 소유 전체 없이 보다 높은 생산성의 의미를 갖지 못한다.

* 즉 기술은 노동의 속성이고, 소유는 토지의 속성이라고 할 수 있다.

 

- 농업노동기술과 공업노동기술의 차이점

) 공업기술은 독립적 자기 완결적인 기술 체계로 발달하게 되는 반면에

농업노동기술은 생명의 자연적인 생장에 따를 수 밖에 없기 때문에 공업기술에 비해 발달이 늦다

) 농업생산에 있어 토지의 소유는 특정의 사람에 의한 공간 독점으로

다른 사람은 그곳에 끼어들 수 없다는 점거성을 의미하는데 비하여

공업에서 생산수단의 소유는 반드시 독점을 의미하지는 않는다.

) 공업에 있어서는 사람과 물건과의 관계가 우월적으로 작용해 왔으나

농업에 있어서는 사람과 사람의 관계가 생산력을 더 규제해 왔다

 

2) 농지 소유의 의의

농업은 공업에 비하여 기술 보다는 보다 많은 토지소유에 의해

사람과 물건과의 관계보다는 보다 많은 사람과 사람과의 관계에 의한 생산력이 규정 되어왔다

 

 

 

 

 

 

 

 

2. 노동기술의 유형과 발달

1)1단계 : 기능적 기술 (유기체적 기술, 형식적 기술) - 봉건시대

) 목적대상에 대한 직접적 조작

) 노동주체의 자기 규율적 조작

) 목적 대상이 되는 장의 조작 등으로 나타나지만

모두가 애정을 가진 무육적 기능일 수 밖에 없다

* 좀바르트는 인간 행동의 신체적인 조작의 정교하고 치밀한 기술로 목적실현을 보다 효과적으로

그리고 보다 적은 희생을 하기 위하여 동작의 기교를 집중 시키는 것을 기능적 기술이라고 했다

유기체적 기술 또는 형식적 기술이라고 했다.

 

2) 2단계 : 수단 사용적 기술 (기계적 기술, 물질적 기술) - 자본주의 경제시대

도구 / 기계 / 용기 / 장치시설의 발전적 도입으로 토지 절약적이 되고

생산증대적이 되며 또한 토지생산성증대라는 농업발전의 길을 걸어왔다

 

3) 3단계 : 조직적 기술 - 3의 발전기 (사람과 사람의 조직적 구상을 통해서 발전)

) 협업조직 : 힘을 동일한 방향으로 결합 집결(사교협업 집합협업 결합협업)

) 분업조직 : 힘을 다수의 공정에 분할 분리

) 유동작업조직 : 분할 분리된 개개의 노동공정이 순차로 이어져 그 결과가

다음에서 다음으로 흘러 내려 가듯이 보내지게 되는 것.

(테일러 시스템, 포드 시스템)

3. 농지소유와 농업

 

1)농지와 소유

농지의 소유

) 생산을 위한 원료자재의 의미를 갖는 요소이다

) 공간의 점거를 의미하고 공간 독점을 의미 한다.

) 사람과 사람과의 사회적관계로 발전

- 농업에서의 토지 면적은 생산활동전개를 위한 터전임과 동시에 생산을 위한 원료. 자재의 의미를 갖은 요소이고, 또 공간의 점거를 의미하며 공간독점을 의미하기 때문에 공간을 독점. 검거하여 다른 사람을 그 공간으로부터 배제함을 말하는 것으로 곧 소유는 권리로서 존재한다.
따라서 사람과 사람의 사회관계로 발전하는 것이다.

소유의 개념 => (갖는다)

) 어느 대상적인 것을 갖는다는 것이고

) 그 대상물체에 대해 타인으로 하여금 갖지 못하게 하는 것

(소위 타인을 배제함을 의미한다)

) 그 대상이 되는 물체를 갖는 방법은 사회가 인정하지 않으면 안 된다.

(그 시대의 질서원리에 따른 소유)

 

농지의 역사적 소유구조

원시적 농지소유인 점거용익에서 출발하여 이권사회적소유인 장원적. 영주적.자본주의적

토지소유로 진전 되었으며 앞으로 직분사회적 토지소유로 발전함으로써 륜적 경제사회가 이룩될

수 있을 것이다

 

2) 원시적 농지 소유와 농업

- 원시적 농업 : 수렵, 어로 - 유목 - 채취

원시적인 토지소유는 혈족집단과 그들의 선조와 살고 있는 토지가 하나의 개념이었습니다.

오늘날의 토지소유와는 개념이 다릅니다. 원시적인 농업은 방랑적. 채취적인 영위의 농업형태가

수렵, 어로 - 유목 - 채취라는 단계를 거쳐 발전하였습니다.

 

3) 이권사회의 농지소유와 농업

장원적 토지 소유 : 장원의 규모가 커지고, 노예소유도 증가

장원은 토지의 직접 경영에서 떠나 일정량의 지대를 받고 위에서 관리감독(관리감독은 영주)

영주적 토지소유

토지소유는 지대를 수납하여 농민을 수호하는 영주적 소유와, 그 토지를 경작하여 수확을 올리는

농민적 소유의 양면으로 분화하게 된다. 영주는 토지의 경작. 수확을 떠나 수확의 일부을 단지 지대로 수납할 뿐이다. (혼재지제, 삼포식의 경작강제)

 

혼재지제 : 지조로 나뉘어져 여러 곳에 흩어져 있음, 영주지조, 농민지조 혼재.

(길고 가느다란 토지의 조각, 경지의 최하단위)

·개방경지제 : 공동경작 위해 울타리가 없음. 골이나 두둑으로 구분

 

강제경지(强制耕地)

중세 유럽의 농업은 개방경지제도하에서 영위되었으며, 영주직영지나 농민보유지가 혼재(混在)한 경지 제도였기 때문에 밭갈이 ·파종 ·수확 등의 작업과 휴한지(休閑地) 이용은 각기 촌락의 농업규제에 복종 하였으며, 공동지 이용도 이 규제하에 있었다.

 

자본주의적 토지소유

토지소유는 자유롭게 매매, 양도, 차지 등이 가능하여 유동적이 되며, 자본을 매개로 기업으로 구성

되어 자본주의 경제의 특색을 지니게 되었다.

 

3) 직분 사회적 농지소유와 농업

토지소유는 권리임과 동시에 의무가 변화하여 사회적 의무를 통해서만 허용되는 권리가 된다.

직분 : 권리와 의무가 밀접하게 결합된 형태로 사회경제 기능이 이루어질 때의 기능

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

8장 농학의 과학적 특질

 

1. 과학으로서의 농학

1) 과학으로서의 지식체계

- 과학이란 : 특정 존재영역에서 인식목적에 따라 합리적인 방법으로 획득된 지식을 체계화고 법칙화한 것이다.

- 농학이란 : 농업 혹은 농업생산이라는 인간의 목적적인영위를 유지 발전시키려는 지식체계이며

목적적 과학이다

- 자연과학이란

탐구대상은 자연세계이며, 물리학, 화학, 천문학, 지질학, 생물학, 유전학, 토양학 등이 있다.

 

2) 응용과학으로서의 특성

- 농학은 순수한 자연과학이나 문화과학과는 달리 독특한 성격 및 특질을 지닌 응용과학이며,

의학이나 교육학도 마찬가지이다. (응용과학 : 농학, 의학, 공학, 교육학)

 

3) 과학과 기술로서의 특성

4) 유기적 생명에의 행동을 연구대상을 하는 농학

- 농학은 인간의 유기적 생명체의 배육획득 이라는 행동을 연구대상으로 하면서 사회적 희생을 최소화 하여 사회수요에 충족시킬 수 있도록 방법을 체계화한 것이다.

 

2. 농학의 과학적 본질

- 과학은 그 연구대상에 따라 구별되는 것이 아니라 그 연구방법에 의하여 구분되며,

그 연구방법의 차이에 의해 구별되며 / 자연과학 / 문화과학 / 응용과학 /로 나뉜다

- 빈델반트 (Windelband) : 자연과학사적과학으로 구분

자연과학: 법칙과학(법칙정립적)으로 현존하는 것을 밝히고,

사적과학: 사적과학(개성 기술적)으로 있었던 것을 생각하는 것이라고 하였다.

 

- 리케르트 (Rickert) : 자연과학문화과학으로 구분

자연과학 : 공통적. 보편적인 사실을 선택하는 방법이고,

문화과학 : 개개의 대상에서 특유한 개성을 나타내는 사실을 선택하는 방법이다.

 

1) 자연과학의 특질

- 자연과학 : 자연을 대상으로 하는 법칙정립적 과학 (화학, 물리학, 생물학, 유전학)

- 실험이라는 객관적인 방법을 매개로 해서 몰가치적 보편성에 바탕을 둔 법칙성이 인식되는 것이다 (몰가치성 : 연구자의 가치가 개입되지 말아야 할 것을 주장)

 

2) 문화과학의 특질

- 문화과학 : 가치관계적 과학 이며, 개성기술적 과학이다. (역사학, 문학, 법학, 미학)

- 개개의 사상에 대해 그 문화가치를 인정

- 상정된 가치이상을 현실화시키는 데 필요한 현실의 객체적인 요소. 요인을 수합. 선정해서 그 것을

현실적인 이상도로 기술

- 문화적현상의 인식은 진. . . 성이라는 선험적 가치이념을 전제로 해서 성립

 

3) 응용과학의 특질

- 응용과학 : 가치를 목적을 실현하려는 인간행동의 실천과학이며, 인간행동이 지켜야 하는 규범과학이다.

응용과학을 학문적 내용을 보면 자연과학과 문화과학이 혼재되어 있다.

- 응용과학은 인과필연의 관계를 목적수단의 관계로 바꿔 높으면서 보다 높은 가치를 실현하는 목적적. 미래적. 전망적 과학이라는 특이한 면을 가지고 있다.

- 응용과학은 계획구상된 내용을 시험을 통해 객관성 있는 인간 행동의 모형. 모델을 그려내는 과학

 

* 자연과학 - 실험 - 법칙정립적 과학

* 응용과학 - 시험 - 목적적과학

* 자연과학의 실험과 응용과학의 시험의 차이는

실험은 자연적 인과필연의 법칙성을 자연 그 자체로 자기 서술하는 순수자연과학의 방법이며,

시험은 자기서술의 주체가 인위적으로 설계된 자연이다. (즉 계획. 구상된 자연필연적 자기서술이다)

 

 

9장 농학의 연구방법

1 자연과학의 실험적 방법

관찰 -> 가설의 구상 -> 실험 -> 학설정립

1) 관찰(외적 관찰) : 인위적 조작 없이 자연그대로의 관찰

조사 : 조직적 관찰, 직관적 관찰

2) 가설의 구상 : 경험과 관찰에서 얻은 지식을 공통된 속성에 따라 보편적인 유형으로 통일하고 계통적으로 분류, 인간의 이성에 의한 구상적 창조적인 가설

2) 실험

실험은 사실을 그대로 받아들이고 그것을 관찰함으로써 자연으로 하여금 스스로를 말하게 하는 것.

실험은 자연자체로 하여금 자기서술을 하는 것이다.

실험은 예상된 법칙적 이론에 따라서 모두 동일하게 해 놓고 특정의작용 요인만이 작용하도록 한다

3) 학설정립

실험에 의해 증명되리라고 예상한 가설은 법칙이 되고, 거기에는 자연적. 필연적 관계가 있음이 인정되고, 이것을 기초로 하여 입증된 일정한 이론으로의 정리가 된다.

 

2 문화과학의 방법

추체험 -> 가치적 / 개인적인 것의 요인선택 -> 이상유형화 -> 사관정립

문화과학은 가치관계적 과학이며, 그 가치 때문에 성립하고 있는 개성을 기술하여 그 의의를 부각시키는 과학으로 과거적. 역사적 환경에 문화적의의를 가진 사상에 관하여 기술한다.

1) 추체험

문화현상을 만들어낸 인간, 만들고 있는 인간의 행위를 추적해서 무엇 때문에 그 같은 행위를 한 것인지 이해하는 것을 말한다.

2) 개성적. 가치적인 요인선택

무한히 다양한 역사적 현실 중에서 가치부여를 하여 그 가치 중 가장 의미 있는 것을 선택 추출하는 단계.

즉 특정 문화적 가치가 있다고 하는 것은 개성적인 것의 선택이라고 할 수 있다.

3) 이상유형화(理想類型化)

선택 도출된 가치적인 것을 가지고 역으로 현실을 구성해 보는 것이 필요하다.

즉 이상유형화는 현실적으로 유토피아의 성격을 띤 것으로 이상형으로 검증되어 객관적 현실로서 인식되어야 한다.

4) 사관정립

이상유형화작업이 역사적 현실로서 인식에 도달할 때까지 되풀이 된다면 자연히 역사적 발전의 올바른 이해와 인식에 도달하게 되어 사관으로 정립된다.

 

3. 농학의 시험적 방법

진단 -> 계획설계 -> 시험 -> 모델 모형의 착출

* 응용과학인 농학은 인간의 보다 높은 미래 가치적. 전망적인 것을 행동의 목적으로 하는 제3의 과학인 실천과학. 규범과학이다.

 

1) 진단

진단이란 현재 농업의 생산 질서에 있어서 어디에 문제가 있는지를 구체적으로 관찰해서 그 치료와 개선할 점이 무엇인지를 찾아내는 것으로 응용과학의 제1의 단계이다.

2) 계획설계

농업개선의 목표가 설정되면 이를 현실화시키기 위한 책략이 강구되어야 되는데, 이같이 설정된 목표를

실현 달성할 수 있도록 인과필연의 자연요인을 동원 조합하는 계획이 계획구상 또는 계획설계이다.

3) 시험

어떤 작용을 예상해서 짜인 구상은 시험을 거쳐 계획된 자연으로 하여금 자기서술하는 것이다.

즉 시험은 계획된 자연의 자기서술이다.

- 계획설계는 시험을 통해 확인하게 되는데 결과치와 기대치 사이에 공차가 적으면 효율이 크다고 할 수 있으며, 그 계획설계는 합리성을 갖는다. (기대값과 결과값의 차이를 요율이라고 하는데,

공차가 작을수록, 효율이 클수록 설계는 합리성을 갖는다.)

4) 인간행동의 모델. 모형의 작출

시험의 결과 계획구상의 합리성이 확인되게 되면 그것이 곧 인간행동의 본보기이며, 모델. 모형이 된다.

 

4. 농학의 생산. 경영학적 연구

농학의 과학적 시험연구는 일반적인 응용과학과 그 방법적인 면에서 차이가 없으며, 다만 연구 대상이 유기적 생명을 갖는 동. 식물이며, 구체적인 연구방법도 유기적 생명의 재배 사육이라는 과정을 통해서 가치를 획득하는 행위라는 특색이 있다.

1) 생산학적 농학 연구

유기생명체의 증식. 육성이라는 물적 생산에 관한 계획 구상의 시험연구로, 포장시험이 가장 현실적인 연구의 모습이다.

2) 경학적 농학연구

비용과 수익, 투자와 소득이라는 경제적인 가치배려에 관한 계획구상의 시험연구로, 구체적인 농가. 농장. 농촌을 계획구상 속에 삽입하여 시험을 실시하는 방법을 취한다.

- 경영시험 : 경영면적. 가족노력, 자본액 등 미리 결정한 생산경영체에 관한 시험을 실시해서 정밀한 설계 입안의 이론을 찾아내는 것이다.

 

 

 

 

 

 

 

10장 농학의 과학적 객관성

 

1 농학의 과학적 인식에 대한 객관성

- 농학은 제3의 과학으로 과학인 이상 주관적, 자의적인 가치인식에서 해방되어

보편타당성, 일반성이 통용되는 객관적 지식체계이므로 객관성을 기본으로 해야 한다

- 과학은 일반적. 보편적인 법칙성을 발견하려는 자연과학에서 시작되었고, 자연계에는 여러 가지 규칙성이 존재하고 있다. 규칙성을 추상에 의하여 명확히 하려는 곳에 과학적인 인식의 출발이 있다.

- 실험은 자연의 자기서술인 것이며, 실험을 통하여 자연의 참된 모습인 법칙성을 객관적으로 인식

- 역사학적. 문화학적 인식도 자연과학적 인식과 똑같이 주관적 가치에서 해방된 객관적 인식이어야 한다.

 

2 농학의 연구대상이 가지는 특이성

- 농학의 연구는 인간생활에 없어서는 안될 유기적 생산물인 식량과 생활자체의 획득이라는 경제행위를 대상으로 하며, 농업은 인간의 목적적인 경제행위. 영위를 연구대상으로 한다.

- 베버

규범은 인간의 행동으로 가야할 길을 뜻 한다. 응용과학은 인간의 행동이 나가야 할 길을 제시하고 있다는 뜻에서 규범과학

 

3 목적적인 행동과학의 객관성

- 농학이나 의학, 공학, 교육학 등 일련의 응용과학은 과학으로서 주관적인 가치평가에서 떠나 인간의 삶과 직결되는 식량 및 생활물자 공급이라는 객관적인식이 되어야 한다.

- 농학은 유기적 생산물의 보다 합리적인 획득이라는 근원적인 인간의 목적적인 행동의 체계 인식으로서 현실문제의 해결이라는 과제에 봉사하는 일이어야 한다.

 

4. 시험적 방법에 의한 계획구상의 객관적 확인

- 농학이라는 목적적인 행동과학을 성립시키는 것은 객관적 인식에 의한 계획구상. 계획설계로부터 출발

- 계획설계된 구상이 목적달성을 가능하게 하기 위해서는 시험이라는 방법에 의해 확인

- 시험은 순수자연과학의 실험과는 의의를 달리한다. 실험은 자연으로 하여금 자기서술을 시키는 것이며,

자연에 있는 법칙성을 자연자체로 하여금 말하게 하는 것이다.

- 시험은 계획설계의 성부(成否)를 묻는다.

- 자연과학은 실험적 방법에 의하여 확인된 지식체계이며, 역사과학. 문화과학은 개성기술적 방법에 의한 지식체계이다.(자연학과 인문과학은 순수과학이다.)

- 응용과학 (인간의 행동이 나아가야 할 길을 제시)인간의 목적적인 행동과학인 제3과학으로 시험적 방법을 통해 계획 구상된 개관적인 지식체계이다. (응용과학은 목적과학, 실천과학, 규범과학이다)

 

4 농학에 대한 종합적 인식의 필요성

- 농학은 자연과학과 문화과학의 중간영경에 성립하고 있으며, 동시에 자연과학과 문화과학을 두 다리로 해서 그 위에 성립된 종합과학의 의미를 갖는다.

농학의 인식은 전체적. 종합적 파악 위에서 그 과제를 완수하는 것이다. 세분화된 분야에서 전문적 인식이 아무리 깊고, 또한 전문분과학이 아무리 많아진다고 해도 그것만으로 농학이 그 과제를 완수 할 수는 없는 것이다. 농학의 인식은 높은 종합적 판단에 의하여 뒷받침 된 것이어야 한다.

 

 

 

11장 농학의 학문적 체계, 범위, 구분

 

1 농학의 체계

1) 테어의 농학체계

- [“합리적 농업의 원리”]에서 농학의 범위 및 내용

a) 기초론 : 과학론, 농장소유, 소작 및 상속

b) 경제학 : 유통과 교환

c) 토지학 : 토양의 성분, 물리적 성질 및 토지평가

d) 농경학 : 시비학, 토지경운, 물리적 개량학

e) 작물학 : 식용작물, 특용작물, 사료작물

f) 축산학 : 축산 이외의 가공 포함

- 테어 체계의 특색

농학이 취급하는 소재에 따른 형식적 구분에 의해서 전문분과학이 발달

농학의 범위가 세분화됨으로서 그 범위가 좁아지고 더구나, 소재에 따른 형식적인 분류주의가 강하게 나타나게 되었다

농학의 발달과정에서 볼때 미분화한 상태의 인물

(미분화단계이기 때문에 그 만큼 문제를 직관적으로 보기는 하였지만 오히려 전체적으로 포용)

 

2) 슐츠(Schultz)의 농학체계 - (국민경제학을 기초과학으로 하여 성립한 것)

자연과학 : 외적 자연의 본질에 관한 학문

인간과학 : 인간의 본질에 관한 학문

과학적 논리를 가지고 전개하였으며 후세에 영향을 미쳤다.

 

3) 골츠(Goltz)의 농학체계

- 작물의 재배, 가축의 사육이라는 기술문제와 농장 경영의 경제문제만 포함했다

농학통론(농업경영학) : 농업경영, 평가, 농업부기 - 최대한의 순이익을 목적

농학특론(농업생산학) : 경종학, 축산학, 농산제조학- 최대한의 조수익 획득을 목적

 

4) 룸까(Rumker)의 농학체계(p226 11-1 참조)

농업경영경제학

농업기술학 : 식물생산, 가축생산

농업체계의 분화가 농업발전에 지장을 초래

. 농업생산과정에 존재하고 있는 깊은 상호 연관관계를 잃어 버림

. 자기 분야의 벽을 두껍게 두어 다른 전문분야와의 교섭을 차단

. 농학이 발전한 것처럼 보이나 현재의 농학은 분화시대의 비극을 연출하고 있으며, 본연의 모습을 잃어가고 있다. 이제 농학이란 어떤 학문이지 새로운 시선으로 바라보아야 하는 시점인 것이다.

 

5) 요코이의 합관율

- 농학의 각 분과학이 각각 고립되어 상호연관관계를 잃고 있는 것을 반성하고, 각 부문간에는 유기적인 결합관계가 존재하고 있으며 그들 사이에는 일정한 종합의 법칙이 존재한다는 이론

 

 

 

6) 농학의 종합적. 조직적 체계화 (p228)

- 전문과학이 더욱 심화되고 분화 발전하면서 동시에 전문 분과학들은 서로 교섭이 없게 되고 독자의 길을 걷게 되어 그들 상호간에는 공백이 생기게 되었다.

따라서 전문과학 사이를 메우는 중간영역 전문과학의 성립이 기대되었고, 또 어떤 중간영역에 성립한 전문과학과 또 다른 중간영역에 성립한 전문과학이 성립함으로써 전문적 분화가 입체적구적으로

진전됨에 따라 자연히 총체적으로 조직화되어, 농학의 종합적. 조직적 체계화가 이루어지게 되는 것이다.

 

2. 농학의 범위

- 니토베의 농업과 농학의 관계 (p230 그림 11-1 참조)

- 농업은 자연을 대상으로 하며 자연과 인간관계의 관계로 나눔

자연 : 유기적 (동물과 식물), 무기적(토지와 대기)

인간 : 농가를 개인으로 생각하는 경우와 단체는 사회인으로서의 국가와 지방으로 나누어 생각

 

3. 농학의 구분 (p232)

농업생산학(농업기술학)

생산의 소재. 과정 및 그 결과를 항상 물재(구체적인 물건), 기술적관계적인 문제, 객체적. 소재적인 문제

(즉 생산의 소재. 과정 및 그 결과를 항상물재에 두고 보는 데에서 성립된다)

. 순수자연과학 : 식물학, 동물학, 유전학, 토양학, 곤충학 등

. 응용과학 : 작물학, 축산학, 육종학, 입지토양학, 응용곤충학, 수의학 등

농업경영경제학(특론)

생산의 소재.과정 및 결과를 항상가치(추상적인 것), 소유관계적인 문제, 주체적. 운영적인 문제,

(즉 생산의 소재. 과정 및 그 결과를 항상가치에 두고 성립되는 것이다)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

12장 우리나라와 세계의 농업구조 변화와 과제

 

1. 우리나라 농업의 근본문제

* 녹색혁명

녹색혁명은 미국에서 다수확 종자개발에 성공했던 교배종 옥수수를 모델로 전 세계적으로 쌀과 밀 같은 곡물의 다수확 교배종의 개발과 보급을 통해 식량증진시도

우리나라에서 녹색혁명의 기틀이 마련된 구체적인 동기는 통일벼(1971) 품종의 육성

* 녹색혁명의 피해

. 관개에 따른 염해현상,

. 다수확 품종 보급에 따른 유전적 다양성의 상실

. 화학비료나 농약의 다투입에 의한 토양. 수질오염등의 환경문제

. 생산비용 상승에 따른 경영 압박, 기술보급 및 소득분배의 지역 간 계층간 사회경제적 문제

* 농업위기를 초래한 원인 : 농업정책의 방향감각 상실

농업과 타산업의 소득격차

농촌으로부터의 질적양적인 노동력의 유출

 

1)우리나라 농업생산력 구조의 변화

- 농업생산력: 농업생산에서 발휘하는 인간노동 자체의 사회적 역량. 즉 농업노동의 생산력을 의미

* 우리나라의 곡물자급률 : 197080.5%, 199530%이하로 하락

200726.1%, 200825.8% 내외, 201323.1%로 하락

 

농지이용 현황(p245 12-1참조)

2013년 현재 국토면적은 1,0002,700ha이고, 이 중 경지면적은 1711,000ha 로 매년 1.2%씩 감소 -> 경제성장 과정에서 필요한 공업용지와 택지조성으로 인한 농지의 잠식 때문

* 경지면적은 1970-> 201326% 감소, 식량작물생산량은 1970 ->201330%감소

경지규모별 농가분포(p246 12-2 참조)

1990년 이후 농가의 계층 간 이동이 활발했던 것으로 추정되는데, 1~3ha층을 중심으로 일부 농가가 경영규모를 축소하여 하향 이동한 반면, 일부 농가는 경영규모를 확대하여 상향이동하는 구조적 변화가 일어나고 있다.

농가인구의 구성과 변화

.농가 인구는 1970년 후반에 급격하게 감소하기 시작하였는데, 총인구중 농가인구가 차지하는 비중은 197044.7%에서 2013년에는 5.7%로 감소, 이 같은 농가인구의 급격한 감소는 농업노동력의 양적

감소뿐만 아니라 질적 저하를 가져왔다.

. 그리고 농업노동력의 노령화도 심각할 정도로 빠르게 진행되어 198121.5%에서 2010년 현재 60.9%로 급격하게 늘어났다.

농업생산요소 투입량의 변화 (p249 12-5,6 참조)

노동생산성은 지속적으로 증가되고 있지만, 노동집약도는 전반적으로 낮아지고 있다.

최근 토지생산성의 증가속도는 정체상태에 있다.

* 농업생산성 증가

품종개량, 영농기술의 개선, 농업관련 기술의 발전

 

 

 

2) 농가경제의 변화 (p251 1207 참조)

- 농가소득 의존도는 1970년대 초. 중반을 제외하고는 농가소득의 농업소득의존도가 지속적으로 하락, 농산물 시장 개방이 본격화된 1980년 후반이후 농업소득의 비중은 크게 감소, 2005년 부터는 40%이하로 떨어졌고 2013년에는 29.8%에 불과하다.

- 농가소득의 가계비충족도(가계비 중에서 농업이 차지하는 비중)

농업소득의 가계비충족도가 평균적으로 1970년 중반까지 중가 하다가 1970년 후반부터 지속적으로 하락하여 2010년에는 36.5%밖에 충족시킬 수 가 없어 겸업농가가 증가하고 있다.

(농업소득의 감소를 겸업을 통해서 해결)

- 1종 겸업농가 : 연간 총 수입 중 농업수입이 차지하는 비율이 50%이상인 겸업농가

3) 농업위기의 실태

- 2013년 곡물자급률 23.1%,

(서류 96.2%, 89.2%, 보리쌀 19.9%, 두류 9.7%, 옥수수 1%, 0.5%)

- 농업경시의 가치관 : 농업보다 공업이 우선하다는 가치관을 가진 사람들이 국가정책을 다루고 있기 때문 원시사회->농경사회-> 공업화사회 -> 탈공업화사회

국민소득 2만달러 시대를 지나면 물질의 풍요에서 마음이 풍요로 변화

* 참된 농본주의 : 농민을 근본으로 하는 주의

- 자급포기의 농업정책

식량을 외국으로부터의 수입은 위험한 발상 : 국민생명의 존엄성과 국가의 평화라는 가장 기본적 인식이 설 때 식량은 반드시 자급해야 한다.

4) 농지이용의 위기

농지면적 200HA의 붕괴와 경지이용률의 저하

1995년 절대적인 마지노선이라고 보았던 200ha가 무너지고 2013171ha까지 줄어들었다.

농지면적의 절대적인 감소원인 : 도시화. 산업화, 농업용 시설 설치로 농지전용이 증가

경작포기에 따른 농지평균여명의 단축

농지의 평균여명: 농경지가 앞으로 몇 년 지탱할 것인가의 의미

 

2. 세계 식량생산구조의 문제

1) 제한된 경지면적과 척박해지는 지구토양

. 가용경지 절대적 감소 : 지구의 사막화, 해수면 상승

. 경지잠식의 가속화 : 경제성장에 따른 택지, 상업용지, 공장부지 증가

. 곡물용 경지면적 감소 : 대체에너지용 작물재배

2) 단위면적당 수확량의 증가율 둔화

. 단위면적당 수확량 증가 원인 : 품종개량, 농약. 비료, 농기계의 사용, 관개시설의 정비 등 농업기술발전

. 그러나 1980년 이후 전세계적으로 곡물의 단수증가율이 큰 폭으로 하락

3) 식량생산의 불안정성 증대

. 산림파괴, 지구 온난화, 산성비, 오존층 파괴 등 지구환경 파괴

. 유가 및 각종 원자재의 가격상승이 비료, 농약, 농기계, 물류비 등을 증가 -> 식량생산 감소

4) 세계화와 생명위협

세계화의 문제점

. 지구사막화, 해수면 상승 등으로 가용경지가 절대적으로 감소, 경제성장에 따른 경지잠식의 가속화

대체에너지용 작물 재배로 곡물용 경지 면적이 감소되고 있다.

. 식량생산은 자연조건의 영향을 강하게 받고, 일정한 시간이 소요되기 때문에 수급 사항변화에 대응이 어렵다.

. 기상이변의 등으로 곡물생산의 불안정성이 더욱 증폭

. 유가 및 원자재 가격상승으로 긍극적으로 식량생산을 감소시키는 요인으로 작용

. 푸드마일리지는 식품수송량에 생산지에서 소비지까지의 수송거리를 곱하여 계산하며, 푸드마일리지가 높을 수록 그만큼 배출되는 온실가스 양이 많다고 볼 수 있고, 우리나라에서 푸드마일리지를 낮추는 가장

효율적인 방법은 식량자급률의 해외의존도를 줄이는 것이다.

. 국가별 1인당 연간 식품수입량 : 한국 수입한 식품의 양은 1인당 456kg을 프랑스, 일본, 영국보다 많다.

. 국가별 1인당 연 푸드마일리지

2007년 기준 한국의 1인당 푸드마일리지는 5,121(t.km)로 프랑스의 5.9배 수준

 

메이저가 장악한 식량시장

. 다국적 곡물시장 : 식량의 수급불균형과 양극화를 부추기는 중심세력

. 다국적 기업 : 카길, 아처 대니얼 미들랜드(ADM), 루이 드레퓌스, 벙기, 앙드레 등

. 국제곡물시장의 곡물거래량이 12%(세계 식량총생산량의 자국소비량은 88%)이나 메이저의

식량시장 점유율이 커지고 있기 때문이다.

 

무역자유화의 가속화

FTA(Free Trade Agrement) : 자유무역협정(국가 간의 모든 무역 장벽을 제거하는 협정)

WTO(World Trade Organization) : 세계무역기구(회원국들간의 무역 관계를 정의하는 많은 수의

협정을 관리 감독하기 위한 기구)

DDA(Daha Development Agenda) : 우루과이라운드에 이어 200111월 카타르 도하에서

출범한 새로운 다자간 무역협상이다. 원래 2005년 일괄타결을 목표로 했지만 농산물 수출입을 둘러싼 갈등과 공산품 시장 개방과 관련한 대립 등으로 인해 아직까지도 협상이 계속되고 있다.

. 1980년대 후반부터 개방 -> 우리농산물시장은 UR협상을 거쳐 -> DDA/FTA협상 ->

완전개방에 가까운 수준

. 무역자유화에 따른 대응방안

식량공급물량확보, 해외식량수입을 보다 안정적으로 확보, 곡물비축제도 운영, 해외농업개발의 강구

세계 경제질서의 급속한 재편

. G6(미국, 일본, 독일, 영국, 프랑스, 이탈리아) 대비

. BRICs(브라질, 러시아, 인도, 중국)의 경제규모가 커지고 있음,

경제규모비률 200515%, 202553% 예상

. E7 :BRICs. 인도네시아. 멕시코, 터키

. TVT :터기, 베트남, 태국의 3개국

 

  • 각국이 식량문제에 깊은 관심을 갖는 이유 :

. 세계 각국이 보유하고 있는 연말 곡물 재고량의 감소

. 곡물생산량 증가율의 급격한 감소 및 농경지 감소

. 세계인구의 증가

. 개발도상국의 소득향상으로 축산물의 소비 증가

 

 

 

 

 

3. 생태환경의 파괴와 생명위협

1) 자연생태계의 파괴

. 자연생태계 파괴가 지구 온난화 현상을 가져와 식량의 장기적 전망을 어둡게 한다.

. 자초와 해충이 변성하고 가뭄이 발생이 격화되어 부정적 과가 나타난다.

. 장기적으로는 저지대에 개발되어 있는 농경지가 침수 또는 수몰됨으로써 지구의 곡물생산능력을 크게 감소시킬 것이다.

 

2) 환경오염과 농업

. 헨리치센 : 물을 오염시키는 주범으로 농축업

. 업은 자연의 환경용량안에서 자연과 조화를 이루는 산업이었으나, 화학비료, 살충제, 살균제, 제초제 등에 의존하는 현대농업은 자연생태계의 파괴와 심각한 환경오염을 야기

. 집약축산 발전으로 가축분뇨가 지표수의 수질을 오염시키고 토양생물생태계의 파괴를 유발

. 이와같이 현대농업은 생산활동에 의한 과다한 화학비료와 농약의 사용, 집약축산은 수질오염을 증가 시키고, 자연생태계의 순환 질서를 파괴한다.

 

4. 우리나 농업의 과제

 

1) 우량농지의 보관

. 농지는 다른 용도로 전용되면 다시 농업용으로 환원되기 어려운 비가역성이 있으므로 충분한 시간을 두고 정보를 수집하여 불확실성이 해소된 다음 농지이용 변화를 결정해야 한다.

. 국민소득이 증가하면 농촌 어메니티 수요도 증가하여 농업. 농촌. 농지의 다원적 가치 그 자체가 증대되는 등의 변화가 생길 수 있으므로 농지의 전용은 매우 신중하게 판단해야 한다.

. 일정 수준의 식량자급률을 위해서

- 필요농지의 총량적 관리 목표 설정

- 우량농지의 난개발 방지대책 강구

- 식생활 변화에 따른 우량농지 개념의 재정립

- 한계농지의 우량농지로의 개발

- 농업진흥지역 농지의 전용에 따른 개발이익의 철저한 환수

- 농업 진흥지역 보전농지에 대한 특별한 손실보상방안 마련

 

2) 농업의 지속적인 확보

지속적 농업이 나아가야 할 방향

장기간에 걸친 농경지의 생산성 확보는 지속적인 식량생산에 주안점을 두어야 한다.

농업생태계에서 외부환경에 주는 부정적 요인을 최소화하고, 위해성 물질이나 독성물질을 대기나 지표수 또는 지하수로 방출을 막아야 한다.

토양침식과 유실을 막으며, 토양의 비옥도를 유지 및 복원하고 생태학적으로 토양을 건전하게 본전

지속농업의 바탕이 되는 생태학적지식의 확장에 힘쓰도록 노력

지속농업에 알맞은 영농방법, 지식, 기술에 접근할 수 있는 균등한 기회를 보장하며, 농업자원의 지역내 조정을 가능하게 한다.

생물다양성, 농촌의 자연경관과 조성된 경관 모두에 대한 가치의 인식과 보전에 힘쓴다.

 

 

 

3) 농업의 다원적 기능 함양

 

4) 그린 투어리즘과 농촌관광 활성화

- 그린 투어리즘(Green tourism) :농촌의 자연경관과 전통문화, 생활과 산업을 매개로 도시민과 농촌 주민간의 교류형태로 추진되는 체류형 여가활동 을 말한다.

도시인은 농촌이 보유하고 있는 쾌적성과 농촌다움을 적절한 대가를 지불하면서 즐기는 과정에서 상품, 정보, 서비스, 자본 등이 반복적으로 그리고 지속적으로 교환. 거래되는 사업

 

5) 농가소득 안정화를 통한 농촌 지역사회 유지

- 농산물은 수요과 공급이 비탄력적이며, 농가소득이 불안정이다.

이러한 불안전성으로부터 보호하기 위해 모든 생산활동 및 유통활동에 관련된 제도 등을 안정화해야 한다.

 

6) 농촌고용을 통한 도시비경제의 완화

농촌지역에서 고용기회의 창출은 비경제현상을 완화할 수 있다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

13장 농업의 기본적 존재가치

 

1 농업의 기본적 가치와 다양한 역할

* 농업의 기본적 가치

기간 식량을 안정적, 기술적으로 공급하는 역할이다

정상적인 농업생산 활동을 기초로 한 농업적 토지 이용이 만들어내는 다원적 기능을 제공하는 역할

 

2. 식량안보의 개념과 중요성

1) 식량안보의 개념

. 2002FAO 세계식량정상회의는 식량안보의 정의

모든 사람이 어느 때라도 활동적이고 건강한 삶을 위한 충분하고도 안전하며 영양가 있는 식량을 얻을 물리적. 경제적 접근성이 존재하는 상태

. 식량안부의 목표에는 공감하면서 방법론에서의 입장차이

* 미국과 케언스 그룹(농산물 수출국) : 농업에 대한 국경보호와 국내보조의 대폭적인 감축 주장

비교우위론에 입각

*G10(식량수입국) : 수출국 의존 체제로부터의 탈피와 국가별 적정생산의 필요성 강조와 농산물 수입 개도국 등과 연대를 강화함과 동시에 미국 등의 국내지지와 같은 공격재료를 효과적으로 활용하여 다양한 농업의 공존을 실현하고자 노력

* 개도국 그룹(G33) : 무역자유화 혜택이 선진국과 개도국에 골고루 배분되어야 하며, 개도국 우대가 더 확대되어야 한다고 주장

 

2) 식량안보의 중요성

. 세계 식량위기를 초래하는 장기적이고 구조적인 요인

폭발하는 세계인구 중국. 인도 등 개도국의 소득증가와 1인당 식량수요 증가

지구 부양능력의 한계 부족한 농업용수 파괴되는 지구환경 기술혁신의 불확실성 증대

이상기후의 빈발

* 식량주권(food sovereignty) : 생산자와 소비자, 그리고 국가가 일상적인 생산과 소비, 생활의

전 과정에서 식량과 관련한 자기결정권을 확립하고 행사하는 권리

 

3. 농업의 다원적 기능과 비교역적 기능

1) 다원적기능의 개념

.농업의 특수성을 표현하는 뜻으로 국제적으로 농산물이라는 상품을 생산하는 기능 이외에 식량안보 나 지역사회유지, 전통문화계승 및 발전, 자연환경보존 등 농업이 가지는 비상품적 가치를 말함

(농촌의 어메니티 유지. 증진 기능이라 할 수 있다.)

. 비교역적기능(NTC) : 농업의 다원적기능이 농산물 수입국들의 주장에 따라 농업현상에 도입되면 비교역적기능 이라는 말로 표현이 바뀜(WTO 무역협상에서 공식적으로 사용)

. OECD의 다원적기능 개념

농업생산과 결합되어 생산되는 다수의 시장재와 비생산재의 존재를 들 수 있고

비생산재의 일부는 외부효과 구현이나 공공재의 특성으로 시장형성이 안되거나 약하다

즉 농업의 다원적기능은 농산물과 결합되어 생산되는 기능이며, 이것은 비시장재로서 시장실패 를 유발해야 한다고 설명

 

 

2) 농업의 다원적 기능 분류

환경보전 기능 : 홍수방지, 수자원함양, 토양유실방지, 생물다양성

농촌경관 및 문화적 전통의 유지기능 : 전통문화계승, 경관제공

농촌활력 유지기능 : 농촌과 도시의 균형발전

식량안보 기능 : 식량의 안정적 공급, 식품의 안전성 보장

 

4 소농의 존재가치

* 데이비드의 소농우월론

자본주의 경제에서 농업경영의 발전은 반드시 소농경의 필연적 존재

소농. 농민적 가족경영의 생명은 강인하며 그 비밀은 농업생산 자체의 내재적인 본질속에 있다.

경영규모가 너무 크면 경영감독이 관란하며 대경영의 유리성이 감소한다.

가족경영을 바탕으로 하는 소경영은 경기변동에 신축성이 있다.

* 카우즈키의 대농우월론

토지경계를 위한 경지의 손실을 줄이고 경지이용도를 높일 수 있다.

농업의 기계화가 유리하다.

대경영은 분업의 이득을 얻을 수 있다.

자금조달이 용이하고 대량거래의 이익이 있다.

* WTO의 농업구조화로 인해 기업농이 적당하지 않은 국가나 지역에서 제기되는 문제점

기업농의 확산은 개발도상국에 식량공급의 불안정을 초래하게 한다

환경에 부정적인 결과를 가져온다

가족농의 쇠퇴를 가져온다

농민위상의 저하와 농민 종속을 이끈다

지역농업과 지역음식문화에 부정적으로 작용한다

농산물의 질 저하와 식품안전을 위협한다

 

1) 중국 양쯔강 하류지역의 소규모 농업 : 숙련도 집약도 기술이 강조됨

2) 일본의 소규모 벼농사와 문화계승 : 문화계승 효과가 큼

3) 프랑스의 소농 : 과잉생산 없는 농업을 강조, 소규모 농장. 가족농 추구

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

< 참고 자료>

1 IPM : 병해충 종합관리

병이나 해충의 발생 가능성을 미리 예찰함으로서 사전 예방에 치중하면서

다종다양한 병과 해충을 일시에 한꺼번에 방지하는 기술

 

2 INM : 작물양분종합관리 - 통합된 영양관리

작물이 생육하는데 필요로 하는 양분의 요구량 즉 전체 양분의 총 필요량을

산정해서 자연적으로 공급해 줄 수 있는 양분의 양과 농가에서 퇴비나

가축분 등으로 공급이 가능한 비료의 양을 감안하고 그 외 부족된 양의 비료를

구입 사용하게 함으로서 농업생산성의 적절한 재고와 비료시용으로 인한

환경 부담을 최소화 하고자 하는 것이다

 

# 친환경농업 유형별 특성

농업유형 투입량 수확량 수익성 환경보전성

관행농업 고 중 중 저

저투입지속농업 저 중 중 고

정밀농업 중~고 고 중~고 중~

유기농업 저 저 중~고 고

 

3 LISA : 저 투입 지속농업 (미국)

화학비료, 농약 등을 최소한으로 사용하여 작물의 수량성과 안전성을

동시에 추구하는 농업이다

 

4 친환경농업 : 농업과 환경을 조화시켜 농업의 생산을 지속 가능하게 하는 농업형태이며

농업생산의 경제성확보, 환경보전 및 농산물의 안전성 등을 동시에 추구하는 농업

 

5 유기농업 : 화학비료, 유기합성농약, 가축사료첨가제 등의 일체의 합성화학물질을

사용하지 않고 유기물과 자연광석, 미생물 등의 자연적인 자재만을 사용하는 농업

) 지역 또는 농가 단위에서 유래되는 유기성 재생자원의 최대한 이용

) 적정수준의 작물수량, 축산수량과 인간영양

) 병충해로부터 적절한 작물보호

) 인간과 기타 자원에 적절한 보상을 제공하기 위한 자기조절적인 생태적생물적 과정의

관리와 상호작용

6 자연농업 : 지력을 토대로 자연의 물질순환원리에 따르는 농업으로 유기질 완숙퇴비

자연에서 채취한 미생물, 발효산물, 산야초, 등의 자연자재의 사용과

기계적인 경운을 하지 않고 낙엽, 볏집 등을 이용한 피복과 호밀재배 등으로

잡초발생을 억제하는 등 자연과 공존하는 농업

 

 

 

 

 

 

* GMO : 유전자 재조합 생물체

한종의 유용 유전자를 다른 종에 삽입해 만든 새로운 품종

정부는 GMO나 이를 원료로 만든 식품에 대해 유전자 재조합 식품

으로 표시하도록 하고 있다

* 생명공학 농산물

1) 1세대 : 제초제 저항성, 병충해 저항성작물

종자회사, 농약회사 및 농부 등 소비자보다 생산자에게 유리한 특성

2) 2세대 : 지방산 조성이 변화된 대두 혹은 유채유,

유통기간이 연장된 토마토 플레이버 세이버

유통 혹은 식품 가공업자들에게 유리한 특성

3) 3세대 : 비타민 A를 강화한 황금쌀,

(식용백신, 항암성분, 혈압강하제 등 의약용 성분이 강화된 소위기능성 식품)

소비자들에게 유익하여 다음세대의 생명공학 작물로 일컬어진다

 

# 형질전환 동물의 필요성

1) 가축의 생산성 증대 : 성장촉진, 산유량 증대와 축산물의 품질향상

(21세기 식량난 대비하여 생산성 증대)

2) 이식용 장기의 생산 : 유전자 조작으로 형질전환된 돼지 생산 연구 중 - 미국, 영국

3) 고가 의약품의 생산 : 치료용 고가 의약품이나 호르몬 생산 기술을 개발 중이다

한국은 형질전환돼지(새롬이)를 개발함으로 빈혈치료제 생산이 가능해졌으며 혈액응고제(안티트롬빈), 당뇨병 치료제(인슐린), 암 치료제(인터페론) 생산이 기대된다

 

# 배설물이 많은 동물의 순서

젖소 > 한우 > 돼지 >

 


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