50. 외식사업에서 메뉴를 개발할 때 우선적으로 고려해야 할 3가지 요소 ‘S-Equipment-Time’중에서 

‘S’에 해당하는 것으로 가장 적합한 것은?

   ① Shift         

   ② Shape

   ③ Skill      

   ④ Schedule

 

51. 신용카드 매출세액공제 제도는 (     )을 양성화하기 위한 법적인 혜택으로서 사업자는 매출액이 드러나는 대신 일부 세액공제를 적용받을 수 있다. 괄호 안에 들어갈 가장 적합한 말은? 

   ① 과세 표준                      

   ② 자영업

   ③ 법인카드 사용                

   ④ 가맹 사업

 

52. 외식의 개념을 정의함에 있어서 일본에서는 내식과 외식으로 구별하였는데, 점차 라이프 스타일이 변화함에 따라 김밥․반찬류 등과 같이 집에서 만들어 먹을 수 있는 음식도 식음료품을 판매하는 곳에서 구매하여 먹게 되었는데, 이러한 현상을 무엇이라 하는가? 

   ① 내식의 외식화                 

   ② 외식의 외식화

   ③ 외식의 내식화                

   ④ 내식의 내식화

 

 

출제범위：교재 전 범위, 멀티미디어 강의 전 범위, 워크북 전 범위

 

 

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